Món chay đình chùa làng
Ăn cơm chùa: phép tắc và cách góp sức
Lần đầu ở lại ăn cơm chùa thì nhiều người lúng túng. Bài này nói mấy điều nên biết — mô tả chung thôi, vì mỗi nơi một nếp.
Thuần Chay Việt
Những món Việt vốn đã không có thịt cá
Kho món Việt truyền thống vốn đã chay sẵn: tương, chao, dưa muối, rau luộc, canh rau, chè và món đồng quê.
Công cụ học nấu & ăn chayTất cả →
Tra nhanh khi vào bếp hoặc khi sắp lịch — dùng ngay, không cần đăng ký.
Bài viết mới
Hướng dẫn cập nhật theo quy định pháp luật hiện hành
Món chay đình chùa làng
Món chay đình chùa làng
Nấu cỗ chay cho đình đám ở làng
Cỗ chay ở làng thường do bà con nấu giúp nhau. Bài này nói cách dựng thực đơn, chia việc và tính lượng cho một mâm cỗ chay không cầu kỳ.
Món chay đình chùa làng
Ngày rằm, mùng một và nếp ăn chay kỳ
Nhiều nhà ăn chay vào một số ngày trong tháng. Bài này mô tả nếp đó và bàn phần thực tế: chuẩn bị bếp thế nào cho gọn.
Món chay đình chùa làng
Món giả mặn: hiểu cho đúng rồi hãy bàn
Giò chay, chả chay, sườn chay bị bàn tán nhiều. Bài này nói chúng làm từ gì, dùng vào đâu là hợp, và vì sao có người tránh.
Món chay đình chùa làng
Mâm cỗ chay ngày lễ: bày sao cho tươm
Mâm cỗ chay dễ bị nhạt nhoà vì món nào cũng na ná màu. Bài này nói cách chọn món cho đủ màu, đủ kết cấu và bày cho gọn mắt.
Bữa cơm kiệm và mùa giáp hạt
Nấu đủ ăn từ ít nguyên liệu
Bếp quê từng phải nấu cho cả nhà bằng rất ít thứ. Cách làm đó vẫn dùng được: chọn nguyên liệu đa năng, giữ khung bữa, và biết cái gì không được cắt.
Bữa cơm kiệm và mùa giáp hạt
Tủ bếp dự phòng: trữ gì cho lúc bí
Nhà nào cũng nên có mấy thứ để lúc mưa bão, lúc ốm, lúc không kịp đi chợ vẫn dựng được bữa. Bài này liệt kê nhóm đó và cách xoay vòng cho khỏi hỏng.
Bữa cơm kiệm và mùa giáp hạt
Nấu cho một người mà không chán
Nấu cho một người khó hơn nấu cho bốn: mua thì thừa, nấu thì lười, ăn thì chán. Bài này nói cách mua, cách chia và cách đổi món cho bếp một mình.
Bữa cơm kiệm và mùa giáp hạt
Bếp nhỏ, ít dụng cụ mà vẫn nấu được
Không cần bếp rộng và đủ đồ mới nấu được. Bài này liệt kê bộ tối thiểu, cách xoay khi thiếu, và thứ tự nên mua nếu muốn sắm thêm.
Bữa cơm kiệm và mùa giáp hạt
Nếp bếp truyền lại được cho đời sau
Phần đáng giữ nhất của bếp quê không phải công thức mà là nếp làm việc. Bài này gom lại những nếp đó và cách truyền cho người trẻ.
Món đồng quê vốn chay
Bữa cơm quê không có thịt cá mà vẫn đủ
Nhiều mâm cơm quê xưa nay vốn không có thịt cá, không phải vì kiêng mà vì nhà không sẵn. Nhìn lại cách sắp mâm đó thì thấy nó đủ chất và đủ ngon theo cách riêng
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.