Món chay đình chùa làng

Mâm cỗ chay ở đình chùa làng quê, mô tả theo nếp cũ.

6 bài viết

Lần đầu ở lại ăn cơm chùa thì nhiều người lúng túng. Bài này nói mấy điều nên biết — mô tả chung thôi, vì mỗi nơi một nếp.

Cỗ chay ở làng thường do bà con nấu giúp nhau. Bài này nói cách dựng thực đơn, chia việc và tính lượng cho một mâm cỗ chay không cầu kỳ.

Nhiều nhà ăn chay vào một số ngày trong tháng. Bài này mô tả nếp đó và bàn phần thực tế: chuẩn bị bếp thế nào cho gọn.

Giò chay, chả chay, sườn chay bị bàn tán nhiều. Bài này nói chúng làm từ gì, dùng vào đâu là hợp, và vì sao có người tránh.

Mâm cỗ chay dễ bị nhạt nhoà vì món nào cũng na ná màu. Bài này nói cách chọn món cho đủ màu, đủ kết cấu và bày cho gọn mắt.

Bếp chùa ở làng quê nấu đơn giản và nấu cho nhiều người. Bài này mô tả nếp nấu thường thấy — không bàn chuyện đạo, chỉ nói phần bếp núc.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.