Món đồng quê vốn chay
Mắm và muối trong bếp quê không có thịt cá
Bếp quê thiếu thịt cá nhưng không bao giờ thiếu vị mặn. Bài này nói về muối, nước tương, tương bần và chao — bốn thứ gánh phần đậm cho cả mâm.
Món đồng quê vốn chay
Bếp quê thiếu thịt cá nhưng không bao giờ thiếu vị mặn. Bài này nói về muối, nước tương, tương bần và chao — bốn thứ gánh phần đậm cho cả mâm.
Món đồng quê vốn chay
Lạc và vừng là nguồn béo và bùi của bếp quê, có mặt từ món muối chấm tới nồi chè. Bài này bàn cách rang, cách giữ và cách dùng cho đúng vai.