#nguon chua trong bep viet

Mẻ, giấm bỗng và các nguồn chua lên men

Trước khi có chanh quanh năm và giấm đóng chai, bếp Việt lấy vị chua từ mẻ và giấm bỗng. Bài này nói hai thứ đó là gì, nuôi ra sao và dùng vào món nào.