Món chay đình chùa làng
Nấu cỗ chay cho đình đám ở làng
Cỗ chay ở làng thường do bà con nấu giúp nhau. Bài này nói cách dựng thực đơn, chia việc và tính lượng cho một mâm cỗ chay không cầu kỳ.
Món chay đình chùa làng
Cỗ chay ở làng thường do bà con nấu giúp nhau. Bài này nói cách dựng thực đơn, chia việc và tính lượng cho một mâm cỗ chay không cầu kỳ.
Canh rau và canh chua
Nấu canh cho năm người và cho năm mươi người là hai việc khác nhau. Bài này bàn cách tính lượng, chọn món chịu được nồi to, và giữ nóng khi ăn nhiều đợt.